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ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問300店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

真のナポリピッツァ協会認定店 全国制覇

ナポリピッツァ 徳島県 イタリア料理(イタリアン)

全国ピッツェリア巡り303店舗目

真のナポリピッツァ協会認定店国内63店舗全制覇
真のナポリピッツァ協会認定店No.295
トラットリア ピッツェリア スガッチィー@徳島市

真のナポリピッツァ協会認定店

2016年現在、日本には63店舗の認定店がある。

全ての始まりは2012年つくばのアミーチささき たけしスーシェフがFBに投稿した「真のナポリピッツァ協会認定店」と言う文字を見たところから。

これ何だ?と思い、近場にあったラ・パーラ下田 昇司オーナーのピッツァを食べ、今まで食べていたピザの概念が180°変わりました。

2つ目の出会い。その年の秋に汐留で行われたピッツァ フェスタ2012で、日本で初めて「真のナポリピッツァ協会認定店」になった赤穂市さくらぐみの西川 明男マスターと、ナポリピッツァ食べ歩きの巨匠小澤 武会長との出会い。

お二人にピッツァを知りたいなら食べ歩いて舌を鍛えろと助言をいただき素直に従ったら、こんな感じになりました(笑)

そして真のナポリピッツァ協会認定店の現認定店63店目、AVPNの国内食べ歩きに選んだのは、スガッチィー。オープンして10年を迎える徳島の名店を最後に取っておいて本当によかった。

スガッチィー菅さんをはじめスタッフの皆様、最後に素敵なプレゼントありがとうございました(≧∇≦)

スガッチィー
090-4333-1495
徳島県徳島市住吉1-6-11

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屋台バーえびちゃん(福岡市)

日本料理・居酒屋 福岡県

ピッツェリア福岡遠征。福岡自体もまだ二度目なので、夜はかの有名な中州の屋台に行こうかと思い、福岡在住フリーカメラマンのM隈先生に助言を求めたところ、中州の屋台ではなくちょっと離れた冷泉公園にあるこちらを紹介してもらいました。

屋台バーえびちゃん

冷泉公園前に屋台を構えている。その歴史は長く、引退された先代が中州の屋台で修業を積んだ後、開業されたそうです。

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そして現在は、二代目夫婦がお店を切り盛りしています。

屋台バーえびちゃんは、クッキングパパの作者「うえやまとち」先生がご自身の作品に登場させるぐらいひいきにされており、お店のコースターはうえやま先生が書かれたそうです。

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屋台ですが、その辺のちっちゃなバーとはクオリティが違います。

メニューを見ると定番のカクテル、聞いたことのないようなカクテルまで、お酒も種類豊富に取り揃えていらっしゃいます。

また、料理においてもツマミになるような軽いものから、クジラ料理までかなり手の込んだ美味しい料理が味わえました。

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お酒のことがわからない人でも、マスターに「甘めでアルコールがそんなに強くないお酒」ぐらいの感じで頼むと、どまんなかのカクテルがでてきます。

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博多ではかなりの有名店らしいので、今回入れたのが奇跡でした。同席した方々は地元の常連さんから、神奈川や東京から旅行で来た方まで幅広い。

博多屋台の良いデビューになりました。M隅カメラマン、ありがとうございました。

お店のご案内

屋台バーえびちゃん
福岡県福岡市博多区上川端町 冷泉公園前
TEL:090-3735-4939 日曜・悪天候休み

※ 屋台バーえびちゃんは、平成28年9月に日銀前に移転します。

屋台バーえびちゃんバー / 中洲川端駅呉服町駅祇園駅

夜総合点★★★★ 4.5

イタリア食堂SACCO(福岡県福岡市)

イタリア料理(イタリアン) 福岡県

福岡遠征初日のディナー

全国ピッツェリア巡りの初日ディナーはピッツェリアではなく、イタリア食堂へ。

食べログ界の巨匠「久留米指向さん」が以前行きたいと仰っていたので来てみました。

場所は、西鉄福岡駅(西鉄天神大牟田線天神駅)から電車で11分、高宮駅下車。

高宮駅に直結している商店街にSACCOはあります。

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表では可愛い豚さんが出迎えてくれていました(笑)

イタリアのマンマが作る家庭料理がラインナップ

SACCOサッコのメニューは、イタリアの家庭料理を中心に組み立てられています。

前菜、パスタ、お肉・魚料理と小さなお店としてはかなり豊富な品数で、ワインやドリンクも多く揃えているので、かなり選ぶのに困りました(笑)

SACCOのメニュー(一部)


美味しい食事の始まりです

カメリエーラにいろいろオススメを伺いながら、初訪問はこんな感じで食事を楽しみました。

前菜いろいろ

正直に言って魅力的な前菜メニューが多すぎて選べなかったので、盛り合せにしていただきました(笑)

一品一品にしっかりと手をかけて調理され、白ワインが進みます!

特に気に入ったのは、甘長唐辛子のトマト煮と盛り合せと別に頼んだイワシのマリネ。

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キノコスパゲティ サマートリュフがけ

パスタは、旬のオススメとしてメニューに上がっていたこちらを。

これでもかっというぐらい今が旬のサマートリュフがかかっています。

数種のキノコを使い、味と風味もしっかりと味の土台を固めていて、とても美味いです!

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豚肩ロース スカロッピーネ

スライスした豚肉に小麦粉をまぶしてあるのかな?それをソテーしてあります。

ほんのりレモンの風味も効いておりソースも美味い!

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お皿にソースが残っていたところをカメリエーラが「ソースに何かつけますか?」とナイスタイミングで声かけてくれました。

そしてフォカッチャ頼みました。このフォカッチャがまた、そのままでも十分に美味い。

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締めのドルチェとカフェも抜かりなく

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イタリア イスキア島のお酒ルコリーノがあったので食後酒で。

ルーコラのお酒で度数高め、ルーコラのフレッシュな風味でお口の中がさっぱりします。

ちなみにルコリーノのミルクジェラートにかけてもおいしいです☆☆☆

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カフェはエスプレッソをお願いしました。

サッコでエスプレッソを淹れるマシーンは、なんとレバー式!淹れるのに技術を要しますが、キレがよくクレマもしっかりとある美味しいエスプレッソがでてきました。

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総評

イタリア食堂 SACCO(サッコ)。秋元幸シェフが鍋を振るったパスタは超絶美味いでした!

カメリエーラ兼バリスタの素敵な女性もスマートな接客で美しい。

味もコスパも抜群で福岡では外せないイタリアレストランです。

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お店のご案内

イタリア食堂SACCO(サッコ)
福岡県 福岡市南区大楠3-20-18 高宮西鉄名店街
TEL:092-523-3525 月曜定休

イタリア食堂SACCO FABEBOOKページ
https://www.facebook.com/saccodacosimo/

SACCOイタリアン / 高宮駅西鉄平尾駅

夜総合点★★★★ 4.2

Pizzeria Farina(福岡県福岡市)

ナポリピッツァ 福岡県

全国ピッツェリア巡り290店目

Pizzeria Farina

薬院駅から徒歩数分。博多駅からも頑張れば徒歩圏内。

かなり歴史を感じる店内。ランチ時はかなり込んでいて人気店のようです。

ふっくらもっちり系の生地でしっかり焼き上げている。

粉はカプートかな?国産小麦も混ぜているような気がするけど、特に聞きませんでした。

今主流のナポリピッツァの生地と比べるとふっくらモッチリ度がちょっと高め。

一昔前の日本人が作るナポリピッツァでした。

お店のご案内

Pizzeria Farina
福岡県福岡市中央区高砂1-2-15
TEL:092-521-2229

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Pizzeria Farinaピザ / 渡辺通駅薬院駅天神南駅

昼総合点★★★☆☆ 3.1

アンティーカ ピッツェリア ダ・ミケーレ福岡

ナポリピッツァ 福岡県

全国ピッツェリア巡り289店舗目

イタリアナポリで愛され続けて140年以上の名ピッツェリア

「L'Antica Pizzeria da Michele」

L' Antica Pizzeria da Michele - Maestri Pizzaioli dal 1870 - Pizzeria Napoli

名店の世界3号店が福岡に去年オープンしました。

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私が思うアンティーカ ピッツェリア ダ・ミケーレのナポリピッツァの特徴は、なんといっても生地の大きさ。
日本風に作られたピザはお皿より小さいな大きさの物がよくあるが、ナポリピッツァの醍醐味はお皿からはみ出す大きさ。
ミケーレのナポリピッツァは、その特徴を一番あらわしていると思う。

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日本には東京恵比寿と福岡にお店があるが、福岡のミケーレは恵比寿のお店と違いモダンな雰囲気のお店です。
平日のランチで行きましたが、私の他には福岡マダムのグループが食事と会話を楽しんでいました。

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美味いナポリピッツァをビールと一緒に楽しんできました。

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ちなみにお店の近くには大濠公園があり、公園で散歩した後にピッツァを楽しむのもおすすめです!

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お店のご案内

アンティーカ ピッツェリア ダ・ミケーレ福岡
福岡県福岡市中央区大名1丁目4−18
TEL:092-717-7444

http://www.damichele.jp/fukuoka/

アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ 福岡ピザ / 赤坂駅薬院大通駅西鉄福岡駅(天神)

昼総合点★★★☆☆ 3.9