ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問340店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

イタリア料理(イタリアン)

全国ピッツェリア巡り339店舗目 ピッツェリア エ オステリア ムギ

全国ピッツェリア巡り339店舗目 3月10日に地元立川にオープンしたピッツェリアのオープン2日目に行ってきました。 場所はJR立川駅南口から徒歩2分ぐらいのビル3階にあり、エレベーターで入口まで行きます。薪窯は、FBなど見ていると私が面識のない日本人薪窯…

フォコラーレ スペシャルディナー@名古屋市チェザリ

2017年2月14日、名古屋のピッツェリア トラットリア チェザリで開かれたスペシャルディナーイベントに参加してきました。イスキア島人気レストラン"フォコラーレ"アゴスティーノシェフが作るイスキア郷土料理と世界一のピッツァ写真の右手が今回のイベントの…

PIZZERIA Bel gioco - 全国ピッツェリア巡り327店舗目 -

2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り327店舗目「PIZZERIA Bel gioco」山口県防府市 思い起こせば東京から鹿児島に帰省するときに通った記憶がある。 今はなき寝台特急「富士」東京駅を18時に出発し、南宮崎駅(当時はここまで走…

アミーチっていいね!

2016年9月実施、北関東ピッツェリア巡りプチ強化週間。群馬県桐生市のアッティモさんから始まり、昨日は茨城県水戸市と那珂市、奥久慈、福島県いわき市(関東じゃないけどw)のピッツェリアを巡り旅の締めくくりはつくばのアミーチさんで。ナポリピッツァ食…

私にとってナポリピッツァの聖地「赤穂御崎 さくらぐみ」

2016年、年末を締めくくるお店をいろいろ考えましたが、やはりこちらが一番ベスト!さくらぐみ@播州赤穂連絡したら運よくあいていたので行ってきました!目の前に広がる瀬戸内の海。そして見上げると青い空。このロケーションからやられてしまいます。…

Salvatore Cuomo 市場 博多

全国ピッツェリア巡り294店舗目 Salvatore Cuomo 市場 博多サルバトーレクオモの中でも、その土地の旬の食材を使った料理を提供するコンセプトのSalvatore Cuomo 市場。 その博多のお店に伺いました。 全国でイタリア料理店を展開するサルバトーレクオモです…

イタリア食堂SACCO 福岡県福岡市南区

西鉄福岡駅(西鉄天神大牟田線天神駅)から電車で11分の高宮駅から歩いてすぐの場所にあるイタリア料理店。イタリアで経験豊富な凄腕女性シェフが作るイタリア料理からは、どこか温かくそして満腹になる美味しい料理です。 お店のご案内 イタリア食堂SACCO(…

ラーメンの鬼の遺伝子を受け継ぐ料理人 Pizzeria Austro(ピッツェリア アウストロ)

全国ピッツェリア巡り296店舗目 Pizzeria Austro(ピッツェリア アウストロ)ナポリピッツァ食人協会愛媛支部員(と言ってもあの人も全国系)からつい先日勧められたお店に行ってきました。今治から山側に車を走らせると、入口までたどり着きます。中に入る…

ピッツェリア・ダ・チールッツォ 福岡県福岡市

二度目の訪問です。博多から西にすすんだ所にあるピッツェリア。今回の旅では立ち寄る予定ではありませんでしたが、近くまで来たらやはり行きたくなったので寄らせていただきました。チールッツォさんは、料理もナポリピッツァも全国トップクラスだと思って…

オステリア ブーチョ(大分県大分市)

大分旅行の時は来たかったオステリア ブーチョオーナーシェフは素敵な女性 菅 恵美子さん。大分のピッツェリアを調べていたら偶然目にとまり、ちょっと調べて見たらちょっと引かれる経歴でした。以下、http://www.igc44.net/profile/5904/ から抜粋します。 …

ロットチェント、サローネグループの新店

平社長率いる、サローネグループの新しいお店がオープンした。6番目のお店の名前は「ロットチェント(L'ottocento)」このお店の厨房を取り仕切るのは、サローネグループエグゼクティブシェフ樋口敬洋さん。 ホールの責任者は大阪中之島クイントカントのホ…

真のナポリピッツァ協会認定店 全国制覇

全国ピッツェリア巡り303店舗目 真のナポリピッツァ協会認定店国内63店舗全制覇 真のナポリピッツァ協会認定店No.295 トラットリア ピッツェリア スガッチィー@徳島市真のナポリピッツァ協会認定店2016年現在、日本には63店舗の認定店がある。全ての始まりは…

イタリア食堂SACCO(福岡県福岡市)

福岡遠征初日のディナー 全国ピッツェリア巡りの初日ディナーはピッツェリアではなく、イタリア食堂へ。食べログ界の巨匠「久留米指向さん」が以前行きたいと仰っていたので来てみました。場所は、西鉄福岡駅(西鉄天神大牟田線天神駅)から電車で11分、高宮…

一生をかけて通ってみたいお店「オステリア エノテカ ダ サスィーノ」

オステリア エノテカ ダ サスィーノ 前回から1年経たないうちにまた青森県弘前市の名店へ再訪。 初回訪問の記事はこちらです。 pizza.hatenadiary.jp 津軽藩の城下町 青森県弘前市に居を構え、作れるものなら何でも自分の手で作る。 野菜、果実、ハーブ、そ…

ヴィア・パルテノペ品川店で肉祭り開催!

2016年5月22日日曜日に、南イタリア料理とナポリピッツァで有名なお店「ヴィア・パルテノペ品川店」で開催された「肉祭り」に行ってきました!当日集まったパルテノペファンはおよそ20名以上。炭火で焼かれた串焼きとナポリ風ミートボール入りパニ…

私のベスト3に入る奈良の名店「マガジーノ」

近鉄当麻寺駅から徒歩10分。正面に自家栽培農園の広がるイタリアレストラン「マガジーノ」。関西遠征で丸一日予定を組まずに来ましたが、その日の朝3時に目が覚めた瞬間行こうと思いました(笑)季節は5月のゴールデンウィーク明け。マガジーノ農園では、露…

ピッツェリア ベアトリーチェ

全国ピッツェリア巡り275店舗目 2016年新たに真のナポリピッツァ協会(以下AVPN)の認定店となったピッツェリア ベアトリーチェ。 お昼はピッツァランチ、夜は前菜・ピッツァ・セコンド・ドルチェの構成、基本的にはオーナーピッツァイオーロ自慢のナポリピ…

ルーピ32

2012年9月14日から16日に汐留イタリア街広場で行われたナポリピッツァフェスタにおいて、真のナポリピッツァ協会*1主催の「第2回ナポリピッツァ職人コンテスト」で、ファンタジー部門優勝、アーティスティック部門優勝と輝かしい成績をおさめました。またそ…

ドンブラボー|調布市イタリアン

全国ピッツェリア巡り261店目 調布市国領【ドンブラボー】食べログ「東京 ピザ」で去年からラ・ピッコラ・ターヴォラを抜き1位になったお店。シェフに話しを聞いたらピッツァは、コースの中の一品と言う考えらしい。ピッツァは全粒粉独特の風味をわずかに残…

オーナーシェフの腕と人柄が光る魅力いっぱいのイタリアン|リストランテ シーヴァ(鎌倉市七里ガ浜)

江ノ電「七里ヶ浜駅」で降り、海岸を眺めながらトコトコ歩くこと徒歩20分。 2016年2月にオープンした赤い壁が印象的なお店「リストランテ シーヴァ」オーナーシェフは芝先 康一(しばさき こういち)さんです。 私が芝先シェフと初めて会ったのはシェフが以…

トラットリア ピッツェリア ポリポ|広島県広島市の真のナポリピッツァ協会認定店

全国ピッツェリア巡り257店目 率直な感想・・・お昼に行ったピッツァリーヴァといい、このポリポといい広島市民がうらやましい(>_お昼に伺ったリーヴァさんはかなり豊富なピッツァメニューで全力投球でしたが、ポリポさんは料理とピッツァで楽しめます。ピッ…

日本のナポリ「赤穂市さくらぐみ」 海鮮ナポリ料理と真のナポリピッツァ

私が愛してやまないイタリア料理店。兵庫県赤穂市にある「さくらぐみ」。私が感じるさくらぐみの魅力は、 瀬戸内海を一望できるロケーション ピッツァの本場イタリア ナポリの本物のナポリピッツァを味わう事ができる ハイクラスなナポリ料理を新鮮な瀬戸内…

アルベロベッロ ドゥエ(箱根町仙石原)

全国ピッツェリア巡り248店舗目 アルベロベッロ ドゥエ伊勢原 真のナポリピッツァ協会認定店アルベロベッロの2号店です。今年の夏、ふらっと来たときはちょうどイタリア研修で休みだったので、今日行かねばと重いお腹をあげて箱根まで(笑)ピッツァイオーロ…

ナポリ料理の巨匠「杉原一禎シェフ」の料理を堪能できました!!!オステリア・オ・ジラソーレ(兵庫県芦屋市)

今年行きたかったイタリア料理店 普段はナポリピッツァばかり食べている私ですが、今年どうしても行ってみたいイタリア料理店が2つありました。1つめは、青森県弘前市の「オステリア エノテカ ダ・サスィーノ」。笹森 通彰シェフのお店です。pizza.hatenad…

ららぽーと立川立飛が遂にオープン。サルバトーレ・クオモもやってきた!

全国ピッツェリア巡り245店舗目 2015年12月10日。旧立川飛行機あとに、巨大ショッピングモールが誕生しました。 三井ショッピングモール ららぽーと立川立飛 立川市最大級の250店舗が入り、アパレル・雑貨・飲食店など日常のお買い物をここだ…

トラットリア ピッツェリア アレグロ 芦屋店

全国ピッツェリア巡り244店舗目 トラットリア ピッツェリア アレグロ 芦屋店ピッツァの縁側は綺麗なキツネ色。口の中に頬張るとほどけるような食感。ランチは前菜とサラダが付きお得でかなり美味い!ナポリピッツァも全国標準以上の上手な生地管理と焼き。な…

トラットリア ピッツェリア アレグロ 梅田店

全国ピッツェリア巡り243店舗目 トラットリア ピッツェリア アレグロ 梅田店予約なしでディナーオープン18時過ぎに伺ったら、既に超満員(*_*)時間を改めて伺いましたが、平日の夜10時前だと言うのに40席以上ある店内は超満員!熱気にあふれたイタリア…

ミオ エ テンプリーナ(兵庫県赤穂市)

全国ピッツェリア巡り241店舗目 今まで赤穂と言えば唯一無二「さくらぐみ」なので行く機会がなかったのですが、今回の遠征では「さくらぐみ」ではなく西川シェフがプロデュースしたアラゴスタ専門店「坂利太」に行くことにしたので、こちらのお店に伺う事が…

イタリアナポリの名物スイーツ「アラゴスタ」の専門店「坂利太(サリータ)」が播州赤穂に登場です!

ナポリの伝統菓子アラゴスタが日本のナポリで食べられる 2015年7月、播州赤穂の古民家が建て並ぶ港町に素敵なお店がオープンしました。 坂利太(サリータ) 外から見るとお菓子屋さんとは見えない趣きのある建物。足元の看板にソフトクリームの絵。シン…

トラットリア アズーリ(埼玉県さいたま市)

全国ピッツェリア巡り234店舗目 埼玉の鉄道交通の要所「武蔵浦和駅」。その高架下にあるおしゃれなイタリア料理店です。 料理・味 本日はランチコースでお願いしました。 ・前菜の盛り合わせ ・ピッツァ マルゲリータ ・ドルチェ盛り合せ ・カッフェ(珈琲)…

ピッツェリア・トラットリア ダ・ジェンナーロ(仙台市青葉区)

全国ピッツェリア巡り230店舗目 仙台の繁華街「国分町」のちょっと静かな方にあるイタリア料理店 シェフは都内だとベラウィータ(ナプレ・サルバトーレ・エトゥルスキ)で料理の経験を積んできたそうだ。 こちらでは、ピッツァイオーロも兼任されています。 …

豚のホホを野菜のお出汁で煮込んだサンドイッチが美味い@3&1Sandwich西荻窪

西荻窪にあるお肉料理が超有名な「トラットリア29」その名店がランチタイムに店名を変え営業するサンドイッチ専門店「3&1Sandwich」オープン初日に訪問しており2回目の訪問、結構はまってます!前回はアンガス牛のステーキサンドをいただいた…

ピッツァじゃないよピンサだよ!-全国ピッツェリア巡り226店舗目

2015年8月11日オープン、新宿メトログループ「トラットリア ピッツェリア バール カブリオ」いまローマでブーム、ピッツァよりヘルシーなピンサ(Pinsa)の私の現認では日本で初めてのお店。窯は日本で初めて見たステファーノのガス窯、イタリア人のマリオが焼…

【肉好き必見】 美味しいサンドウィッチがこの秋流行る予感!3&1 Sandwich(trattoria29)

肉好きが集まるイタリアン「trattoria29(ヴェンティノーヴェ)」。ちなみに私はまだ食べに行ったことがないが、お店の名前だけは知っていた。trattoria29オーナーシェフ竹内悠介氏プロフィール 広尾「アッピア」(5年)を経て2006年イタリアへ渡る。エミリ…

新料理長 三橋 亨 ショーザンにあり@ピッツェリア パドリーノ デル ショーザン

昨年末に伺ってから2度目のピッツェリア パドリーノ デル ショーザン前回は千葉さんがピッツァを焼いていただきましたが、ご自身のお店を開くために退職されました。ちなみに前回の記録はこちらです。ピッツェリア パドリーノ デル ショーザン - ナポリピッ…

シェフの世界観が素敵 - オステリア エノテカ ダ・サスィーノ(青森県弘前市)

料理だけではなく、自ら野菜や生ハム、チーズ、ワインまでを素材から作り出す姿勢が全国から注目され、数々の雑誌やTV「情熱大陸」など、多数のメディアに取り上げられる。

ジョアンズキッチン・シャトン 盛岡イタリアン

東北三大祭りの旅、盛岡で途中下車 夏休みを利用して行った東北三大祭りを巡る旅。秋田竿燈祭り→青森ねぶた祭りと参加し、次の目的地は仙台の七夕祭りでしたが、その途中でどうしても伺いたかったイタリア料理店が盛岡にありました。去年暮れにも突撃を試み…

弘前市で人気のピッツェリア「ピッツェリア ダ サスィーノ」

全国ピッツェリア巡り214店舗目 生まれて初めて青森の地を踏みました。今回で214店舗目のピッツェリアになります。 場所は青森県弘前市の弘前駅から徒歩だと15分ぐらい、弘南鉄道中央弘前駅からだと5分ぐらい。今や日本を代表する弘前のイタリア料理店「オス…

半年でパワーアップしたナポリピッツァコジコジ秋田山王店(秋田県秋田市)

ナポリピッツァ コジコジ 秋田山王店(秋田県秋田市)今回ナポリピッツァを焼いてくれたのは、コジコジグループ営業本部長の大関さん。愛称はゼッキーニです。焼いていただきたナポリピッツァは、去年の暮れに来た時より生地の風味とコルニチョーネの立ち上…

穂波街道 緑のイスキアへ

半年ぶりに山形県鶴岡市へ 昨年末に伺った時、必ず夏も来ようと思った「緑のイスキア」へ、新幹線と電車を使い行ってきました。自宅から5時間半の電車での道のりをたどり、緑に囲まれたレストランに到着。年末に来たときは白銀の世界でしたが、この時期は青…

全国ピッツェリア巡り213店舗目@Trattoria e Pizzeria De salita 赤坂店

2015年7月29日オープン。「Trattoria e Pizzeria De salita 赤坂店」国分寺市に本社を置き、西東京地区を中心に25店舗以上の飲食店を経営するロイヤルダイニングの新店。席数も90席とかなりの大箱です。ピッツァイオーロは昨年のカプートカップ日本大会に千…

新規出店ラッシュのLOGIC。中野店へ行ってきました☆

全国ピッツェリア調査212店舗目 トラットリア ピッツェリア LOGIC 中野店駅前の一等地、2階3階フロアで地方のピッツェリアからするとかなり良い立地。去年から全国で新規出店を行っているLOGIC。メニューやオペレーションも洗練されていて、今の出店ラッシュ…

メイドイン東京のワインに期待@清澄白河 フジマル醸造所

大阪発、都市型ワイナリーが東京に! 大阪・島之内フジマル醸造所。 東京ではワインショップが浅草橋にすでにありますが、大阪に続いて東京にも醸造所をこのたび開設されました。 すでに東京ワイナリーがあり、都内では2軒目のワイナリーかな?ここのワイン…

海鮮ナポリ料理と真のナポリピッツァ さくらぐみ@兵庫県赤穂市

唯一無二のリストランテ 兵庫県赤穂市にある「さくらぐみ」真のナポリピッツァ協会の認定を日本で初めてとったお店で有名ですが、さくらぐみの真骨頂は、海鮮ナポリ料理にあると思う。 今まで食の研究にかけた金額は家2軒分 さくらぐみオーナーの西川氏が、…

働く企業戦士達の癒しの酒場でイタリアン「東京MEAT酒場 新宿三丁目・御苑前店」

イタリア料理のシェフが大衆酒場? 新宿御苑前に現れた目立つ看板の大衆酒場「東京MEAT酒場」 浅草橋の1号店に続き、7月20日2号店がオープンした。 「東京MEAT酒場」のオーナーは四家公明氏。 (株)イタリアンイノベーションクッチーナ代表取締役で、イ…

魚介に特化したイタリアン「ボガマリ・クチーナ・マリナーラ」@北参道

魚好きなら絶対にはずせないイタリアン 毎月一回定期的に開催している「多摩らんちん」。2015年7月は、北参道にある「ボガマリ・クチーナ・マリナーラ」へみなさんと伺いました。 ボガマリってどんなお店? 食べログにボガマリさんが登録したコメントが一番…

SALVATORE CUOMO & BAR 吉祥寺

全国ピッツェリア巡り209店舗目 ナポリピッツァと南イタリア料理、デリバリーピザで全国展開するサルバトーレ・クオモ。今回はその吉祥寺店に行ってきました!

Cinema Cafe PIZZERIA BAR NAPOLI 立川

全国ピッツェリア巡り210店舗目 東京多摩地区西部を代表する映画館「シネマシティ」。劇場案内 | シネマシティcinemacity.co.jp1階ロビーを改装し7/1にオープンした、500円ピザでアジアに店舗展開するナポリスの姉妹ブランド「PIZZERIA BAR NAPOLI」今回は、…

全国ピッツェリア訪問206店舗目 サン ジョルジョ

サンジョルジョ 2015.6.25 ディナーで訪問横浜市緑区中山の「トラットリア ダ テレーサ」の姉妹店に伺いました。薪窯は、イタリア マリオ・アクント社製(代理店 株式会社ギルド)、煤煙設備は宮村工作所 宮村氏率いるMW JAPANが請け負っています。

三鷹駅近くに出来たイタリア郷土料理をガチで楽しめるお店「オステリア フルボ」

オステリア フルボ(Osteria Furbo) 2015.5.21 初訪問です。 今日はナポリピッツァを食べるつもりで出かけたら2軒ともお休み(笑) 知り合いのシェフのFB投稿で気になっていた三鷹のイタリア料理店へ行ってきました。