ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問340店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

ナポリピッツァ

ナポリピッツァと南イタリア料理「L'OASI ロアジ」

静岡県駿東郡清水町、静岡県の東部に位置し沼津駅と三島駅のどちらからも車で15分と交通の便もいい町です。町の中心を柿田川が流れ、東洋一の湧水とも言われ「日本の名水百選」にも選ばれています。また近くには沼津港と中心とした漁業の盛んな港も多く、相…

牧場で昼食を Lunch on Ranch(北海道亀田郡七飯町)

北海道亀田郡七飯町、大沼の東側にある大沼流山牧場 Paard Musée。馬との暮らしを体験できる自然豊かな牧場で、森の暮らし、農園の暮らし、牧場の暮らしを体験できるそうです。今回は、大沼流山牧場の中にあるレストラン施設「Lunch on Ranch」へ行ってきま…

全国ピッツェリア巡り339店舗目 ピッツェリア エ オステリア ムギ

全国ピッツェリア巡り339店舗目 3月10日に地元立川にオープンしたピッツェリアのオープン2日目に行ってきました。 場所はJR立川駅南口から徒歩2分ぐらいのビル3階にあり、エレベーターで入口まで行きます。薪窯は、FBなど見ていると私が面識のない日本人薪窯…

フォコラーレ スペシャルディナー@名古屋市チェザリ

2017年2月14日、名古屋のピッツェリア トラットリア チェザリで開かれたスペシャルディナーイベントに参加してきました。イスキア島人気レストラン"フォコラーレ"アゴスティーノシェフが作るイスキア郷土料理と世界一のピッツァ写真の右手が今回のイベントの…

PIZZERIA Bel gioco - 全国ピッツェリア巡り327店舗目 -

2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り327店舗目「PIZZERIA Bel gioco」山口県防府市 思い起こせば東京から鹿児島に帰省するときに通った記憶がある。 今はなき寝台特急「富士」東京駅を18時に出発し、南宮崎駅(当時はここまで走…

PIZZERIA DA HACHI - 全国ピッツェリア巡り326店舗目 -

2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り326店舗目「PIZZERIA DA HACHI」4年4ヶ月を費やし全国のナポリピッツァ店を食べ歩き、47都道府県の最終山口県へ。オーナーピッツァイオーロは八百屋太一郎さん。2年前に大阪アプリコートで行…

Pizzeria Solare 守山 - 全国ピッツェリア巡り325店舗目 -

2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り325店舗目「Pizzeria Solare 守山」東京から新幹線に乗り、米原駅で在来線に乗り換えおおよそ3時間半。 雪が散らつく琵琶湖のほとり守山、全国ピッツェリア巡りも46都道府県に突入です。滋賀…

アミーチっていいね!

2016年9月実施、北関東ピッツェリア巡りプチ強化週間。群馬県桐生市のアッティモさんから始まり、昨日は茨城県水戸市と那珂市、奥久慈、福島県いわき市(関東じゃないけどw)のピッツェリアを巡り旅の締めくくりはつくばのアミーチさんで。ナポリピッツァ食…

私にとってナポリピッツァの聖地「赤穂御崎 さくらぐみ」

2016年、年末を締めくくるお店をいろいろ考えましたが、やはりこちらが一番ベスト!さくらぐみ@播州赤穂連絡したら運よくあいていたので行ってきました!目の前に広がる瀬戸内の海。そして見上げると青い空。このロケーションからやられてしまいます。…

ピッツェリア 櫟の丘(湯布院)

全国ピッツェリア巡り316店舗目 ピッツェリア 櫟の丘(湯布院) 大分市内で目をつけていたピッツェリアが二軒潰れていたので、湯布院で大分初ピザ。 自家製っぽい薪窯があり、焼いているところがダイレクトに拝見できます。ピッツァは、生地の発酵が弱い感じ…

Salvatore Cuomo 市場 博多

全国ピッツェリア巡り294店舗目 Salvatore Cuomo 市場 博多サルバトーレクオモの中でも、その土地の旬の食材を使った料理を提供するコンセプトのSalvatore Cuomo 市場。 その博多のお店に伺いました。 全国でイタリア料理店を展開するサルバトーレクオモです…

ラーメンの鬼の遺伝子を受け継ぐ料理人 Pizzeria Austro(ピッツェリア アウストロ)

全国ピッツェリア巡り296店舗目 Pizzeria Austro(ピッツェリア アウストロ)ナポリピッツァ食人協会愛媛支部員(と言ってもあの人も全国系)からつい先日勧められたお店に行ってきました。今治から山側に車を走らせると、入口までたどり着きます。中に入る…

gino

全国ピッツェリア巡り293店目 佐賀駅から徒歩で10分前後。最近、電気窯から薪窯に変えたピッツェリアです。 お店のご案内 ピッツェリア ダ・ジーノ(Pizzeria Da Gino) 佐賀県佐賀市神野東3-7-13 TEL:0952-30-8955pizzeria-da-gino.com

ピッツェリア・ダ・チールッツォ 福岡県福岡市

二度目の訪問です。博多から西にすすんだ所にあるピッツェリア。今回の旅では立ち寄る予定ではありませんでしたが、近くまで来たらやはり行きたくなったので寄らせていただきました。チールッツォさんは、料理もナポリピッツァも全国トップクラスだと思って…

La Luna Verde(ラルナヴェルデ) 佐賀県唐津市

全国ピッツェリア巡り292店舗目 La Luna Verde(佐賀県唐津市)薪窯はイタリア製のマリオアクント、小麦粉はカプートを使っている模様。 ナポリピッツァは、お皿一杯に伸ばされてとてもよい顔をしている。 焼きの技術に関しては、かなり良いと思いました。ピ…

名腕のピッツァ職人が、福岡の道の駅でピッツェリアをオープン。

全国ピッツェリア巡り315店舗目 道の駅 しんよしとみにナポリが出現! 銀座ヴォメロの腕利きピッツァイオーロ(ピッツァの専門職人) 吉武さんが福岡と大分の県境で美味いナポリピッツァを焼いています。 看板メニューのピッツァ フィエロ ピッツァ マリナー…

真のナポリピッツァ協会認定店 全国制覇

全国ピッツェリア巡り303店舗目 真のナポリピッツァ協会認定店国内63店舗全制覇 真のナポリピッツァ協会認定店No.295 トラットリア ピッツェリア スガッチィー@徳島市真のナポリピッツァ協会認定店2016年現在、日本には63店舗の認定店がある。全ての始まりは…

Pizzeria Farina(福岡県福岡市)

全国ピッツェリア巡り290店目 Pizzeria Farina薬院駅から徒歩数分。博多駅からも頑張れば徒歩圏内。かなり歴史を感じる店内。ランチ時はかなり込んでいて人気店のようです。ふっくらもっちり系の生地でしっかり焼き上げている。粉はカプートかな?国産小麦も…

アンティーカ ピッツェリア ダ・ミケーレ福岡

全国ピッツェリア巡り289店舗目 イタリアナポリで愛され続けて140年以上の名ピッツェリア「L'Antica Pizzeria da Michele」L' Antica Pizzeria da Michele - Maestri Pizzaioli dal 1870 - Pizzeria Napoli名店の世界3号店が福岡に去年オープンしました。私…

私のベスト3に入る奈良の名店「マガジーノ」

近鉄当麻寺駅から徒歩10分。正面に自家栽培農園の広がるイタリアレストラン「マガジーノ」。関西遠征で丸一日予定を組まずに来ましたが、その日の朝3時に目が覚めた瞬間行こうと思いました(笑)季節は5月のゴールデンウィーク明け。マガジーノ農園では、露…

ピッツェリア ノヴァンタノーヴェ(Pizzeria 99)

全国ピッツェリア巡り276店舗目 2016年新たに真のナポリピッツァ協会(以下AVPN)の認定店となったピッツェリア ノヴァンタノーヴェ。 今回は、夜のオープン直後に伺いました。 料理・味 前菜の盛り合わせ、ピッツァ マルゲリータをいただきました。 こちら…

ピッツェリア ベアトリーチェ

全国ピッツェリア巡り275店舗目 2016年新たに真のナポリピッツァ協会(以下AVPN)の認定店となったピッツェリア ベアトリーチェ。 お昼はピッツァランチ、夜は前菜・ピッツァ・セコンド・ドルチェの構成、基本的にはオーナーピッツァイオーロ自慢のナポリピ…

ルーピ32

2012年9月14日から16日に汐留イタリア街広場で行われたナポリピッツァフェスタにおいて、真のナポリピッツァ協会*1主催の「第2回ナポリピッツァ職人コンテスト」で、ファンタジー部門優勝、アーティスティック部門優勝と輝かしい成績をおさめました。またそ…

Pizzeria Koma|和歌山県新宮市

全国ピッツェリア巡り263店舗目 熊野三山の一つ「熊野速玉大社」へ来たついでに、ピッツェリアが同市内にあったので寄ってみました。こちらのお店は、イタリアのマリオアクント社製の薪窯を備えており、ちゃんとしたナポリピッツァを作って提供する意味では…

スタツィオーネピッツァ東小金井店

全国ピッツェリア巡り262店舗目 1961年、鹿児島で商いを始めたこの会社。現在は本社を川崎に置き、全国に店舗展開しています。 代表的なお店は「酒&業務スーパーPASSPORT」、株式会社パスポートが立ち上げたワンコインピザ専門店です。www.passport-net.co.jp…

ドンブラボー|調布市イタリアン

全国ピッツェリア巡り261店目 調布市国領【ドンブラボー】食べログ「東京 ピザ」で去年からラ・ピッコラ・ターヴォラを抜き1位になったお店。シェフに話しを聞いたらピッツァは、コースの中の一品と言う考えらしい。ピッツァは全粒粉独特の風味をわずかに残…

ピッツァサミット2016 開催日決定|日本最大級 汐留イタリア街ナポリピッツァの祭典

日本最大級 汐留イタリア街ナポリピッツァの祭典 例年汐留イタリア街で開催されているPizzaSummit(ピッツァサミット)。全国から現役のナポリピッツァ職人があつまり、数千枚のピッツァを焼いて販売されたり、イタリアを中心とした食のブースが出店されるナ…

ピッツェリア ファミリア|神戸で見つけたナポリなピッツァ

全国ピッツェリア巡り258店目 【ピッツェリア ファミリア】兵庫県神戸市。ピッツェリア ファミリアはオープンしてからやっと2年目だそうです。 今回の旅行は神戸空港を使いましたので、搭乗手続きの時間の都合上、神戸駅から近いピッツェリアしか伺えません…

トラットリア ピッツェリア ポリポ|広島県広島市の真のナポリピッツァ協会認定店

全国ピッツェリア巡り257店目 率直な感想・・・お昼に行ったピッツァリーヴァといい、このポリポといい広島市民がうらやましい(>_お昼に伺ったリーヴァさんはかなり豊富なピッツァメニューで全力投球でしたが、ポリポさんは料理とピッツァで楽しめます。ピッ…

ピッツァ リーヴァ(PizzaRiva)|広島県広島市にある真のナポリピッツァ協会認定店

広島市西区横川町。交通の要所として栄え、日本最初の国産乗合バス誕生の地としても知られています。 JR横川駅前の風景 全国ピッツェリア巡り256店目 ピッツァリーヴァPizzaRiva JR横川駅から歩くこと数分の場所にピッツァリーヴァはあります。柑子色の…

日本のナポリ「赤穂市さくらぐみ」 海鮮ナポリ料理と真のナポリピッツァ

私が愛してやまないイタリア料理店。兵庫県赤穂市にある「さくらぐみ」。私が感じるさくらぐみの魅力は、 瀬戸内海を一望できるロケーション ピッツァの本場イタリア ナポリの本物のナポリピッツァを味わう事ができる ハイクラスなナポリ料理を新鮮な瀬戸内…

アペティート イオンモール岡山店

全国ピッツェリア巡り255店目 「アペティート イオンモール岡山」アペティートは岡山市内に3店舗展開し、ここは3号店です。www.appetito.jpアペティート1号店はイタリア料理とナポリピッツァ、2号店はナポリピッツァとお酒、3号店は手軽にナポリピッ…

ダ・オッジ(Da Oggi)

ピッツェリア巡り254店目 2012年6月オープン。下北沢界隈では老舗のピッツェリアらしい。 こちらの印象は、ピッツァイオーロの仕事が超丁寧。薪窯も綺麗に使われていて、それが店内の明るさや清潔感にも表れている。CIROやGuerreroに比べると軽い感じの食べ…

埼玉グルメ:進化するオオサキのピッツァ ピッツェリアオオサキ(埼玉県戸田市)

初めて食べたのは一年以上前だったかな?ちょうどピッツェリア オオサキの「真のナポリピッツァ協会の審査」が終わって、看板の交付を待っている時期だったと思います。その時の印象は真のナポリピッツァ協会基準の標準的なピッツァだなと感じました。あれか…

日本におけるナポリピッツァの老舗「バードランド」(福井県三国市)

全国ピッツェリア巡り251店目 真のナポリピッツァ協会 北陸エリアのエリアリーダーを務める小田原氏のお店へ。 2016年の初営業日に伺ったのですが、さすがベテラン、マエストロ。出てきたピッツァはしっかりしたものでした。

下北沢グルメ:ゲレロ(Guerrero)

ピッツェリア巡り253店目 ゲレロ(Guerrero) 2015年12月11日オープン。下北沢駅から徒歩10分前後。 比較的広い通りに面し、外からは薪窯と店内が見える開放的な作り。

2008年は真のナポリピッツァ協会認定店の当たり年/ピッツェリア サリーナ(石川県金沢市)

全国ピッツェリア巡り250店目 ピッツァの顔は大きく勇ましくて美味い。 もっちりと言うかふっくらした生地を食べながら神戸のアズーリと生地と似てるなと一瞬思いましたが、食べ終わった後に白金高輪のタランテッラ ダ ルイジの感じに似ていたかもと思う。

ピソリーノ上飯野店(富山県富山市)

全国ピッツェリア巡り249店目真のナポリピッツァ協会認定店ですが、さらっとコメントせず通過します。ピソリーノ上飯野店 富山県富山市上飯野前田8-1 TEL:076-411-0970

2016年の初ピッツァは石神井公園ジターリア ダ フィリッポで!

毎年の年明け1発目は、特に気にいっているピッツェリアで安心して楽しみます。今年2016年は石神井公園「ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ」ちなみに昨年まではこんな感じ。 2013年 横浜馬車道 ラ・テンダロッサ 2014年 白金高輪 タランテッラ ダ ルイ…

アルベロベッロ ドゥエ(箱根町仙石原)

全国ピッツェリア巡り248店舗目 アルベロベッロ ドゥエ伊勢原 真のナポリピッツァ協会認定店アルベロベッロの2号店です。今年の夏、ふらっと来たときはちょうどイタリア研修で休みだったので、今日行かねばと重いお腹をあげて箱根まで(笑)ピッツァイオーロ…

ピッツェリア ダ エンゾ/ Pizzeria da ENZO (沖縄県国頭郡恩納村)

全国ピッツェリア巡り247店舗目 沖縄 青の洞窟で有名な観光スポット、真栄田岬に今年新たなピッツェリアが誕生したとの情報を聞きつけ早速いってきました。option.okitour.net ピッツェリア ダ エンゾ/ Pizzeria da ENZO 岬のすぐ近くにあり、広いテラスと…

ピッツェリア オンダ/Pizzeria ONDA (沖縄県那覇市)

全国ピッツェリア巡り246店舗目 イタリアナポリに本部を置き、伝統的なナポリピッツァの技術を後世に伝えるため世界規模で活動をしている団体「真のナポリピッツァ協会」(イタリア語:Associazione Verace Pizza Napoletana、通称AVPN)日本国内の認定店は…

ららぽーと立川立飛が遂にオープン。サルバトーレ・クオモもやってきた!

全国ピッツェリア巡り245店舗目 2015年12月10日。旧立川飛行機あとに、巨大ショッピングモールが誕生しました。 三井ショッピングモール ららぽーと立川立飛 立川市最大級の250店舗が入り、アパレル・雑貨・飲食店など日常のお買い物をここだ…

トラットリア ピッツェリア アレグロ 芦屋店

全国ピッツェリア巡り244店舗目 トラットリア ピッツェリア アレグロ 芦屋店ピッツァの縁側は綺麗なキツネ色。口の中に頬張るとほどけるような食感。ランチは前菜とサラダが付きお得でかなり美味い!ナポリピッツァも全国標準以上の上手な生地管理と焼き。な…

トラットリア ピッツェリア アレグロ 梅田店

全国ピッツェリア巡り243店舗目 トラットリア ピッツェリア アレグロ 梅田店予約なしでディナーオープン18時過ぎに伺ったら、既に超満員(*_*)時間を改めて伺いましたが、平日の夜10時前だと言うのに40席以上ある店内は超満員!熱気にあふれたイタリア…

ミオ エ テンプリーナ(兵庫県赤穂市)

全国ピッツェリア巡り241店舗目 今まで赤穂と言えば唯一無二「さくらぐみ」なので行く機会がなかったのですが、今回の遠征では「さくらぐみ」ではなく西川シェフがプロデュースしたアラゴスタ専門店「坂利太」に行くことにしたので、こちらのお店に伺う事が…

ピッツェリア アッソ ダ ヤマグチ(大阪府大阪市)

全国ピッツェリア巡り242店舗目 ピッツェリア アッソ ダ ヤマグチ今年のカプートカップ日本大会・ナポリピッツァ職人世界選手権 日本大会、クラシカ部門で2位になったピッツァを食べに行って来ました( ´ ▽ ` )ノ受賞メニュー「チチニエッリ ポモドーロ」釜上…

イタリア食堂マリア(岡山県倉敷市)

全国ピッツェリア巡り238店舗目 倉敷でイタリア料理店を始めて19年。岡山県内で2店舗を経営する老舗のお店です。maria-mamma.lolipop.jp聞いたところによると、真のナポリピッツァ協会認定を目指しピッツァの調整中だそうです。凄く洗練された内装。ゆったり…

アペティート内山下本店(岡山県岡山市)

全国ピッツェリア巡り239店舗目 真のナポリピッツァ協会認定店では結構古い方だと思います。平日木曜日の夜8時ぐらいに伺いましたが、ノーゲストで貸切状態。ナポリピッツァは自由な感じで特に感想はないですが、お店全体の雰囲気が暗かった。アペティート …

アペティート平和町(岡山県岡山市)

全国ピッツェリア巡り240店舗目 岡山ピッツェリア巡り4店舗目は、アペティート平和町へ。これで岡山県内の真のナポリピッツァ協会認定店制覇!!!と思いきや、お店の外には認定店にあるはずの看板がない。。。とりあえず店内へ入ってみて、バジリコがごって…