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ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問340店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

トラットリア エ ピッツェリア アミーチ(茨城 ナポリピッツァ)

今回で5回目の訪問です。

茨城県つくば市にございます「トラットリア エ ピッツェリア アミーチ」さんへ伺いました!

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昨年10月に初訪問して以来5度目の訪問になります。

南イタリアのおいしい料理と、真のナポリピッツァ協会 日本支部に認定された本物のナポリピッツァを提供するお店「アミーチ」

 

店名の「アミーチ」は友達と言う意味。坂入代表と都内の有名イタリア料理店出身の太田シェフ率いる茨城県屈指のお店です。

 

ランチタイムに伺いました。メニューは、3つのコースとアラカルトです。

今日もいつもと同じく4000円のシェフお任せコースを頼みました。

 

1品目「トマトのソルベとポッコンチーノ」

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トマトのソルベは、酸味がなく最初の一皿にピッタリです!

 

2品目の前菜

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3品目「渡り蟹の自家製パッパルデッレ

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 濃厚なカニミソと自家製パスタのモチモチ感が最高です。

 

4品目「豊後水道で取れた真鯛とジャガイモのあたたかいテリーヌ アンチョビマヨネーズ添え」

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 真鯛とジャガイモの食感を同じぐらいに揃えてあり旨し!

 

5品目「仔羊のグリル」

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 火の通し加減と塩加減が最高でした。

 

6品目「自家製ドライトマトのマリナーラ」

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 トマトソースのフレッシュ感と、旨味が濃縮されたドライトマトの2種類の味を楽しめる美味しいナポリピッツァでした。

 

本日のピッツァイオーロは志賀さん。

昨年汐留で行われたナポリピッツァ職人大会で2部門優勝を飾った実力者です。

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7品目のドルチェは盛り合わせにして頂きました。

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味にうるさい「つくばマダム」で店内は溢れかえっております!

 

食事の〆はエスプレッソで^^

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お昼にガッツリ頂きましたが、いつ来ても最高の料理でもてなしてくれる。

私の中ではベスト5に入る良いお店です。

 

トラットリア エ ピッツェリア アミーチ

茨城県つくば市手代木286-1

TEL: 029-852-5885

年中無休 つくば駅からタクシーで15分ほど。

 

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