ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問340店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

<世界情勢> ナポリピッツァをユネスコ文化遺産に!

日本では「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されましたが、昨日11月12日東京永田町にあるサルバトーレ・クオモ永田町店で開催された「第一回カプートカップアジア大会」で新たな動きが見えてきました。

ナポリピッツァの伝統を後世に伝えて行くために制定されたヨーロッパ統一規格「Pizza Napoletana STG」*1ナポリピッツァを2015年のユネスコ文化遺産に登録しようと言う世界的な活動です。

11月12日に行われたカプートカップアジア大会では、イタリア ナポリピッツァ職人協会(Associazione Pizzaiuoli Napoletani)セルジョ ミック会長、アドルフォ マルレッタ副会長、ジェンナーロ チェルボーネ技術指導役員を初め、カポート社カルミネ・カプート社長、日本、中国、韓国、台湾、マレーシア、フィリピンのナポリピッツァ職人や取引関係者が多数お集まりになられました。その中でユネスコへ上申するために署名が行われました。

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ナポリピッツァという食べ物・食文化を中心に世界が一つになれる。

ナポリピッツァって素晴らしい!

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日本ナポリピッツァ職人協会 | Associazione Pizzaiuoli Napoletani in Giappone


Associazione Pizzaiuoli Napoletani - Associazione Pizzaiuoli Napoletani

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*1:ナポリピッツァは2009年12月にヨーロッパ連合(EU)によりS.T.G(伝統的特産品保証)認証を受けて公認のものとなっています。