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ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問300店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

日本ナポリピッツァ職人協会 基調講演&セミナー @第4回 アッチグスト

ナポリピッツァ業界のお話し

11月19日(水)、第4回イタリア料理専門展「ACCI Gusto」2014の中で「日本ナポリピッツァ職人協会」による基調講演と実演セミナーが行われました。

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当日は、大西誠会長(Salvatore Cuomo)、牧島昭成副会長(SOLO PIZZA Napoletana)、井上勇(Trattoria e Pizzeria L'ARTE)の3名が参加され、日本ナポリピッツァ職人協会設立エピソード、先日開催されましたカプートカップアジア大会、ナポリピッツァのユネスコ無形文化遺産登録についてお話がございました。

また実演セミナーでは、上記メンバーに、岩澤正和氏(PIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO)、芝本まどか氏(SOLO PIZZA Napoletana)が加わり、ツジ・キカイの電気窯を使用してナポリピッツァセミナーが行われました。

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基調講演、実演セミナーともに、立ち見が出るほどの盛況ぶり。

イタリア料理界におけるナポリピッツァの注目度の高さを感じ取れました。

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第4回ACCI Gusto2014 - イタリア料理協会



日本ナポリピッツァ職人協会 | Associazione Pizzaiuoli Napoletani in Giappone


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