突撃!となりのイタリアン

旅行の合間に立ち寄ったお店や、イタリア料理店での記録を綴っています。

働く企業戦士達の癒しの酒場でイタリアン「東京MEAT酒場 新宿三丁目・御苑前店」

イタリア料理のシェフが大衆酒場?

新宿御苑前に現れた目立つ看板の大衆酒場「東京MEAT酒場」
浅草橋の1号店に続き、7月20日2号店がオープンした。

「東京MEAT酒場」のオーナーは四家公明氏。
(株)イタリアンイノベーションクッチーナ代表取締役で、イタリアンレストラン トスカーナを経営する日本イタリア料理協会所属、敏腕経営者兼イタリア料理のシェフだ!

toscana-pasta.jp


右が四家オーナー、左が私

東京MEAT酒場のコンセプトは?

直接本人から伺ったわけではないが、四家氏のFacebook投稿からその一端を垣間見ることができる!

株式会社 イタリアン イノベーション クッチーナとは

革新的なイタリア料理や提供方法を生み出し健康的な食材でお客様を幸せにする飲食集団

社是

料理を通して多くの人を幸せにする

社訓

社員の幸せを通して社会貢献する

接客理念

おいしい物をもっとおいしく。
して欲しい事を先に。

調理理念

お客様と末長くお付き合いするため健康的な食材にこだわります!

目標

日本一おいしいミートソースを全国民に
そして世界に

随時
正社員、パートナーアルバイトさん募集してます!
ホームページから登録申し込みできます!

お腹いっぱい釜上げ乾麺スパゲティの店 とすかーな
24年続く老舗の味をどうぞ!
あなたの普段着イタリアン
色んな飲み物とイタリア郷土料理の店 TOSCANA
健康ファストフードイタリアン
Italian Airport Ber クアトロクオーリ
イタリアンイノベーション酒場
東京名物
日本一おいしいミートソース
スグに混ぜてはいけません!
東京名物 のっけ麺とイタリア屋台料理 東京MEAT酒場
浅草橋総本店
浅草橋駅徒歩1分 JRガード下沿い

三つの想い!

想い一
イタリアトスカーナ地方の市場にある屋台のモツ煮がすこぶる旨い!
この感動を日本中に広めたい!
東京名物ランプレドット!

想い二
本物のデュラム小麦のフレーバーを伝えるため自家製極太生麺を作りました!
どうぞ先に麺だけズルッとやってみてください!
東京名物
日本一おいしいミートソース

想い三
ハイボールやサワーを飲みながら
演歌やムード歌謡を聴きながら
おっさんにイタリア料理を食べさせたい!

引用:四家 公明 | Facebook

これだけ語られては食人としては見逃すことができない!

で、前置きが長くなりましたがさっそく2号店のオープン日に行ってきました(笑)

牛塩もつ煮

サブタイトルは、イタリアトスカーナ地方屋台料理
ランプレドットと、そのうまみを十分に吸い込んだ大根がうまい!
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イワシのオイルサーディン 梅肉ソース

たっぷりの大根の上に、プリッとした肉付きのオイルサーディンがドカンと!梅肉といわし、梅肉と大根の相性抜群です!
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日本一おいしいミートソース

トスカーナでもメインメニューとして提供している「日本一おいしいミートソース」この麺、深み、香り、旨味がいつも印象的!
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日本一のミートソースは麺の下に潜んでいます。さっと混ぜ合わせるとミートソースの香りが!
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ハラペーニョペーストで刺激をプラス
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特製のトマトスープで〆。これもマジでうまい!
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松坂ポークと生ハムのサルティンボッカ

レタスに挟んで、ワインやビールと一緒にガブリッと!!
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おじさんたちの楽園で酒盛りしながらイタリアンいいね!

今までイタリア料理店を利用しなかった客層をわしづかみの店舗コンセプト。本物を知る料理人が手作りするから価値がある。半年前に1号店を出したばかりだがすぐに2号店ができたのは必然か?!
とりあえず仕事帰りに行ってみよう!

お店のご案内

日本一おいしいミートソース
東京MEAT酒場 新宿三丁目・御苑前店
東京都新宿区新宿2-7-2
TEL:03-5366-5636

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