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ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問300店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

ナポリ料理の巨匠「杉原一禎シェフ」の料理を堪能できました!!!オステリア・オ・ジラソーレ(兵庫県芦屋市)

イタリア料理(イタリアン) 兵庫県

今年行きたかったイタリア料理店

普段はナポリピッツァばかり食べている私ですが、今年どうしても行ってみたいイタリア料理店が2つありました。

1つめは、青森県弘前市の「オステリア エノテカ ダ・サスィーノ」。笹森 通彰シェフのお店です。

pizza.hatenadiary.jp

2つめは、兵庫県芦屋市の「オステリア オ ジラソーレ」。杉原 一禎シェフのお店です。

オーナーシェフ・杉原一禎さんの料理は、ナポリを中心とした南イタリア料理。ご自身でナポリ野菜料理に関する本も今年出版されていらっしゃいます。

提供される料理は、一品一品が料理の骨格をしっかり感じ取れ旨い。

バッカラやタコ、エゾ鹿、温かいチョコレートのドルチェなどなど。

カジュアルイタリアンでは味わえない深みのある料理でした。

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お店のご案内

オステリア・オ・ジラソーレ
兵庫県芦屋市宮塚町15-6
0797-35-0847
www.o-girasole.com

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