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ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問300店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

2008年は真のナポリピッツァ協会認定店の当たり年/ピッツェリア サリーナ(石川県金沢市)

ナポリピッツァ 石川県

全国ピッツェリア巡り250店目

ピッツァの顔は大きく勇ましくて美味い。
もっちりと言うかふっくらした生地を食べながら神戸のアズーリと生地と似てるなと一瞬思いましたが、食べ終わった後に白金高輪のタランテッラ ダ ルイジの感じに似ていたかもと思う。

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ここサリーナは真のナポリピッツァ協会認定を2008年に取ったお店。
同年には北海道のチェルボ、茨城のアミーチ、栃木のアロマデルソーレ、どこも生地やスキルに置いて抜きん出たものがあり美味かった。

北海道のチェルボは「生地の食感と風味」、茨城のアミーチは「粉と発酵の魔術師」、栃木のアロマデルソーレは「神の手の手業に一番近い男」。そして、石川のサリーナは「自然に胃袋におさまるナチュラルな生地」

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ここに来る前から思ってましたが、2008年は「真のナポリピッツァ協会認定店」の当たり年だったと思う。

真のナポリピッツァ協会認定店No.272
ピッツェリアサリーナ(Pizzeria SALINA)
石川県金沢市窪6-112
TEL:076-241-8933
11:30~14:00(L.O)
17:30~21:00(L.O)
定休日:木曜日

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塩ジェラートも美味かった

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