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ナポリピッツァ食人協会 青年部長

全国ピッツェリア訪問300店舗以上。ナポリピッツァやイタリア料理をはじめ、たまには違うジャンルの食べ歩きをメモ書き程度に綴ります。

A' FENESTELLA(ア フェネステッラ) 軽井沢で真のナポリピッツァを☆

イタリア料理(イタリアン) ナポリピッツァ 長野県

全国ピッツェリア訪問188店舗目

軽井沢に2015年5月9日オープンした「A FENESTELLA(ア フェネステッラ)」さんへ。
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中目黒にある真のナポリピッツァ協会認定店でお店を任されていた安済シェフが、地元にお店を開いたとの事でオープン3日目に訪問しました。

安済シェフはイタリア経験もありコックとしてもピッツァ職人としても素晴らしい腕を持つ実力派。

【私が前勤務地のイルルポーネに伺った際、ナポリピッツァと料理のどちらとも美味かったのを鮮烈に記憶しています。】

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軽井沢駅から旧軽井沢に伸びる街道沿いにはイタリア料理店やピザ屋さんがちょこちょこありますが、実力的には既に上位店か?
薪窯の排煙設備も日本を代表する板金職人「宮村製作所」が手がけており風格ある仕上がりになっています。
ナポリに本部を置く「真のナポリピッツァ認定協会」の関東エリアリーダーも勤めている安済シェフ(2015年5月11日現在)。

軽井沢のナポリピッツァ文化を引き上げてくれるよう期待します。

また、お昼はピッツァランチのみなので、夜のアラカルトメニューも次回ぜひ狙ってみたいです。

A FENESTELLA (ア フェネステッラ)

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2622-5
TEL:0267-31-6770

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